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3月9日（火）〜 12日（金）の4日間

 投稿者：ワインh判事  投稿日：2004年 2月 6日(金)09時47分41秒
  FOODEX JAPAN 2004（第29回国際食品・飲料展）
（The 29th International Food and Beverage Exhibition）　
●会 期 2004年3月9日（火）〜 12日（金）の4日間
3月9日（火）〜11日（木）10:00〜17:00
3月12日（金）　　　　　　10:00〜16:30　
--------------------------------------------------------------------------------
●会 場
幕張メッセ（日本コンベンションセンター）

http://www2.jma.or.jp/foodex/ja/

  

フーデックスの日時は？

 投稿者：早耳デカ  投稿日：2004年 2月 6日(金)00時22分2秒
  　日時、教えて下さい。誰でも入れますか？  

フーデックス　日程は？

 投稿者：ワイン検事  投稿日：2004年 2月 5日(木)22時45分9秒
  デカ集合ですか？  

6号です

 投稿者：デカ  投稿日：2004年 2月 5日(木)21時09分7秒
  フーデックスって、参加されますか？  
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大阪・北新地、ルサーラ情報

 投稿者：イタめしデカ  投稿日：2004年 1月23日(金)23時22分2秒
  　ご指摘のあったルサーラの情報です。ソムリエだったスタッフが昨年末で退職、新たにソムリエが入ったようですが、前任者は深夜でもワインバーとして利用しやすいよう、オープンしていたらしいです。今はレストランとしてのみの運用になっているらしく、そのため、以前より早く店じまいしているようですよ！  
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ルサーラは・・・

 投稿者：北新地業界デカ  投稿日：2004年 1月21日(水)22時26分59秒
  初めまして、はじめて参加させて頂きます。
最近、仕事帰りに北新地のルサーラの前を通ると、やけに閉店時間が早くなったような気がします。
以前はたしか午前２時までの営業だったはずが、最近は早いときで１０時頃には灯りが消えています。
１０時以降にしか前を通らないので、営業しているかどうかも分かりません。
何かと話題のあったお店だけに気になるところです。どなたか詳細をご存じの方いらっしゃいませんか？ 		 
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ワインネタがなくなっていました

 投稿者：スチュワーデス検事  投稿日：2004年 1月19日(月)09時28分8秒
  １月１６日（金）フジテレビ系放送の「スチュワーデス刑事８・列島縦断グルメツアー殺人事件」は、JALとJASの統合をＰＲした内容でがっかり。ワインにからむネタもなく。
食べるシーンでは、奄美大島の笠利町にある「みなとや」がでてましたね。ここの、鶏飯（けいはん）は絶品らしい。濃厚なスープは、ほかにないという評価を聞きました。お１人り様１０００円。空港から、約１５分。奄美大島にちなんで、財前直見さんと戸田菜穂さんが、話しをしていた場所は、空港から約３０分の所にある、「蒲生崎観光公園（がもうざきかんこうこうえん）」。
　さて、奄美大島で穫れる柑橘類、カンタンがあり、それでつくったワインはあります。 		 

ワインと料理のマリアージュ！！

 投稿者：新年デカ  投稿日：2004年 1月 8日(木)17時40分10秒
  　デカの皆さんが気に入っているマリアージュを披露してください！！意外な組み合わせや意表を衝くコンビネーション、こだわりのカップリングを教えてください。ちなみに三杯酢を使った和食海鮮系に合うワイン、教えて！！  
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Pudlo2004

 投稿者：VELOデカ  投稿日：2004年 1月 5日(月)01時22分35秒
  おめでとうございます。今年もよろしく。
元パリ市警グルメ捜査官から紹介いただいた、ホテル･レストランガイド「Pudlo FRANCE」の2004年版をゲットしました。内容はMichelin FRANCEに倣ってフランス各地のホテルやレストランを取り上げ、料理にいたっては一つ皿から三つ皿で格付けするガイドです。Michelinと違うのは主筆（Gilles Pudlowski)の名をガイド名に使い、中に若干の広告(大手Champagneハウスなど）を入れていることでしょうか。また町々のカフェやバー、ワイン屋、パン屋、菓子屋などもリストアップされ、旅行者には便利な面もあります。
　ちなみにParisでは、Tour d'Argentが三つ皿、L'Ambroisieは２つ皿となってます。Alain DucasseTailleventLucas CartonなどはMichelinと変わらず。Michelinから姿を消したMaxim'sは皿なしで紹介されています。日本関係ではHiramatsuが２つ皿、あのStella Marisも２つ皿です。日本料理のKinugawaも１つ皿。皆さん、コノ評価をどう思われますか??　ボルドーなど地方分の格付けについては後日レポートします。
ちなみにこのガイド2003年10月発行で、22ユーロです。 		 
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今年もよろしこ！

 投稿者：あけ・おめ・デカ  投稿日：2004年 1月 2日(金)16時21分3秒
  　ムートン２００１年、エチケットにオーナーのフィリピーヌのサインが印刷がされてません。かつて、彼女からボトルにサインを貰おうとしたら、「もうサインなら、してあるでしょ」と印刷したサインを示されたという逸話を聞いたことがありますが、２００１年に関しては、ちゃんとサインが貰えそうですね。商標登録問題で週刊新潮に取り上げられた『エノテカ』ですが、新年を機にレストラン部門を別会社に移管しました。それまでの総支配人が代表権を持つようになりました！  
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来年もよろしく！

 投稿者：早耳デカ  投稿日：2003年12月31日(水)12時16分55秒
  内外ともに多難な年でしたね。ワインにまつわる出来事もいろいろありました。今年のフランス・ワインの出来は本当に卓越しているのか、二年後が楽しみです。それから、日本航空のエゴラという雑誌に日本人で初めてミシュランの星を獲得したオーナーシェフの紹介が載っています。なかなか読み応えのある記事でした。ちなみに、そのシェフとは、平松氏ではありません。では、また来年！！！  
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