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パーカースタイルのワインはお好き？

 投稿者：ジャンシスJｒ  投稿日：2004年 4月13日(火)22時16分6秒
  ブロードベント名言集、さすがって感じですね。
ところで、彼の採点は★印でしたが、パーカーの採点方法とはどの程度違いがあるんでしょうか？ 		 

ブロードベント名言集

 投稿者：マイケル坊や  投稿日：2004年 4月13日(火)00時36分43秒
  　その１ーワインは抜栓やデカンタージュをいつ行なったかではなく、グラスに注いでからの時間が重要である。　　　　　　　　　その２ーワインの熟成度合を知るには香りや味わいも大切ながら、エッジからコアにかけての色彩のグラデーションである。続く。  

哀れ、ルパン

 投稿者：ボルドー特派員  投稿日：2004年 4月11日(日)15時56分23秒
  　アレキサンドル・ティエンポン氏によると、2003年のシャトー・ル・パンは造らない、とのこと。酷暑はルパンにつらくあたった。ワインはジェネリックとして売却される。  

女王陛下のお気に入りは１９８９ムートン

 投稿者：pari  投稿日：2004年 4月10日(土)00時35分6秒
  　晩餐会のメニューはフォアグラのソーテルヌ・ゼリー寄せ、ウズラのキノコとポテト添え、チョコレート菓子。ワインはムートンのほかに
●ドン・ペリニヨン・キュヴェ・グランド・レゼルヴ１９９５
●シャトー・ディケム１９９０

 		 

エリゼ宮の食卓

 投稿者：台所のねずみ  投稿日：2004年 4月 9日(金)18時39分43秒
  　月曜日に行われた晩餐会では、ドン・ペリニヨン、ムートン・ロートシルト、イケムが供されたそうですが、ヴィンテージは何だったんでしょう？1904年の100年記念だから、このヴィンテージ？  

アジアで最優秀のワイナリー？

 投稿者：３鳥井  投稿日：2004年 4月 8日(木)22時44分9秒
  シャトー・メルシャンが英国で出版された世界のワインガイド「ワイン・レポート2004」で、アジアで最も優れたワイナリーとして紹介されたということだが、サントリーはどういう評価だったのでしょうか？気になります。どなたか知りませんか？おしえてください。  
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高い！

 投稿者：石田デカ  投稿日：2004年 4月 5日(月)23時04分42秒
  　石田純一プロデュースのお店、行ってきた人の話です。まず銀座のクラブチックな内装で、別にここでワインを飲まなくてもって感じだったそう。スタッフもワインを扱いなれた人がいるわけでもなく、ワインの値づけもコンセプトの分からない状態だったらしい。グランダームの３万円は許せるとして、マルゴー９４の１２万円にはびっくり。石田って、最近ろくな仕事もしてないし、おまえ、こんな値段ありかよって感じ。メインのスタッフもこなれた雰囲気の奴は一人もいないし、ま、あれなら一回行ったら十分かなって思ってます。石田君も名前を落としたね  
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キミはパカレのポマールを飲んだか！

 投稿者：フィリップ・パカレおたく  投稿日：2004年 4月 3日(土)20時43分25秒
  　やっぱり奴は凄い！うまい！くどくどとは言わない。バックラベルにほんと小さく印刷されたアインシュタインのエネルギーの法則の公式が泣かせるじゃないか。いかすぜ、パカレ！  

石田純一プロデュースのワイン・ダイニングが誕生！

 投稿者：早耳デカ  投稿日：2004年 4月 3日(土)00時11分19秒
  　４月５日に大阪に石田純一さまプロデュースのワインと焼酎のお店がオープン！結構、広いお店らしく果たしてこの時期にうまくいくのか、関係者の間では疑問の声も・・・。その昔は六本木にあった外人ヌードが売りのラウンジの大阪店の跡地なんですが、何かとわけありの場所でして。もっとも、大阪ではかつて郷ひろみプロデュースのイタリアンがありましたが、結局いまいちということで、今では噂にも上らなくなりましたけど。ま、ここは愛人の長谷川理恵ちゃんのためにも、がんばれ石田！とエールを送っておきましょう。  

１９４５年のムートン写真

 投稿者：デカ１０号  投稿日：2004年 3月31日(水)12時35分28秒
  １９４５年のムートンのボトル写真を入手。ラベルは、意外にきれいです。液面少し下がっていますが、約６０年の年月を経て、これくらいなら妥当かと思います。味わってみたいものですね〜  

６３００円のお値打ちですね

 投稿者：泡姫  投稿日：2004年 3月16日(火)10時33分12秒
  飲みたいです。かわいいピンクがいい感じ。

http://www.yomiuri.co.jp/wine/news_w/ne04021701.htm

  

しかも！

 投稿者：泡デカ２  投稿日：2004年 3月16日(火)09時06分21秒
  　クリコの「ローズラベル」発表記念パーティ、「ドレスコード：ピンクのものを身に付けてお越しください」ですよ。「「ローズラベル」にインスパイアされたアート・イメージをお楽しみいただきた」い、とのこと。  

ピンクのアイテムが！

 投稿者：泡デカ  投稿日：2004年 3月16日(火)01時09分57秒
  　クリコのライン・アップにロゼが登場。四月から本格的に販売する模様。東京はじめ各地のレストランでプロモーションを兼ねた試飲会があるようです。ついでに、エノテカがビルカール・サルモンをついに取り扱います。タイユバンのハウスワインの地位に甘んじていたこのシャンパーニュについに日の目があたることになったようです。  
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２６万円の試飲会、登場！

 投稿者：早耳デカ  投稿日：2004年 3月 3日(水)19時03分27秒
  東京・ホテルオークラに新しくオープンしたバーの開店イベントとして開かれます。定員６０名で、メインはなんと、ムートン４５。全部で８アイテム、食事つきですが、４５のムートンが出される試飲会なんて、近年なかったのでは。しかも、あのマイケル・ブロードベント先生がコメントされます。４月１０日の開催です。誰か行く人、いますか？  

通信社も配信

 投稿者：VELOデカ  投稿日：2004年 2月14日(土)14時13分45秒
  　ミシュランの元格付け調査員パスカル・ラミー氏の内幕暴露話はAFPや共同通信も配信、14日付け夕刊以降新聞にも載るはずです。詳細は現地で本日付けのFIGARO Magazine(土曜付け朝刊の付録）にインタビューなどが掲載される予定です。内容はネットでも公開されており、流し読みするだけで楽しいものです。ちなみに、フランスマスコミ料理担当記者による｢ミシュランの三ツ星店で、それだけの価値のないレストランは??」といったアンケートまであります。ワースト１はMontpellier の某店でした。
　全文を訳すのは大変ですので、調査員志願様、訳が出来たらメールでも送ってもらえないでしょうか。それと、FIGARO Magazineの現物手に入るようでしたらお願いします。 		 
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おーっと！

 投稿者：調査員志願  投稿日：2004年 2月13日(金)20時09分51秒
  　何やら穏やかならぬ事になっているんですね。François SIMON（パリの美味い店紹介、日本でやってますね）とMaurice BEAUDOIN、Le Figaroの記事です。ま、さもありなん？でも残念。

http://www.lefigaro.fr/

  
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祝！返り咲き

 投稿者：調査員志願  投稿日：2004年 2月 8日(日)11時28分31秒
  　L'Esperance(Vezelay)の３つ星復帰はうれしいですね。宿泊のお部屋も一つずつ内装が違っていて素敵です。サービスも洗練されています。Les Crayeresはシェフ引退の後、どなたがシェフになられたんでしょうか？前シェフ片腕の馬田さんはまだおられると思うのですが･･･。さて、Caudalieが星を落としましたか･･･。「早とちりでやり過ぎ」（ボルドー関係者談）と言われるMadame Cathiard。何かあったんでしょうか？  
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Petite Revision

 投稿者：VELOデカ  投稿日：2004年 2月 7日(土)16時02分9秒
  Guide Rouge 2004の中で、L'Esperanceは初の３ツ星としましたが、３つ星復帰の誤りでした。訂正します。
　ところで、ミシュランの2004年版｢星の移動」プレスリリースは、｢何はともあれ、飛び交う噂を断ち切るために････公表します」という序文で始まっています。実際にどんな噂があったのか、ご存知の方は教えてください。 		 
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Guide Rouge 2004

 投稿者：VELOデカ  投稿日：2004年 2月 7日(土)15時12分53秒
  　ご存知の方も多いと思いますが、Stella Maris は今回も星を獲得できませんでした。2004年版ではJoigny のCote St. Jacques が３ツ星に復帰、Puymirol のLes Loges de l'Aubergade とVezelay のL'Esperance が新たに３ツ星となりました。かの有名なReims のLes Crayeres は２ツ星に、Nice のホテルNegresco のメインダイニングChantecler は１ツ星に、それぞれ降格となりました。
　ワインどころでは、Bordeaux のLa CapeColmar のJY'S Eguisheim のCaveau d'Eguisheim が星を獲得。Bordeaux Martillac のSources au Caudalie Epernay のBerceaux が星を失いました。
　また、Saulieu のCote d'Or はLoiseau さんを失いましたが、３ツ星をキープしています。 		 
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アランデュカス氏来日

 投稿者：10号  投稿日：2004年 2月 6日(金)22時41分5秒
  　アランデュカス氏が来日！なんと、銀座のあるビルの最上階にアラン氏のレストランがopen予定だとか。来年？まだ未公開情報だと思います。
　またアラン氏が絶賛した日本人シェフの店が乃木坂にあります。今度、捜査しましょう！
シェフとは名刺交換いたしました。 		 
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